Lattiero caseario
Il Consorzio conduce nell'azienda S'Arrideli l'attività di trasformazione e commercializzazione di prodotti derivati dalla caseificazione del latte ovino e caprino per la produzione di formaggi freschi e stagionati.
Vengono lavorati dai 3.000 ai 6.000 litri di latte al giorno provenienti in parte dalle cooperative socie e in parte da un gruppo di pastori singoli che operano nella zona intorno all'azienda (in particolare nella zona di Santadi Arbus e Guspini).
I prodotti ottenuti sono formaggi ovini e caprini freschi e stagionati di alto pregio qualitativo in particolare da produzione biologica.
Il formaggio S'Arrideli ha la certificazione biologica e la certificazione UNI EN ISO 22005 sulla rintracciabilità nelle filiere agroalimentari.
Il caseificio ha una potenzialità di lavorazione di 1 milione di litri di latte all'anno.
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LE COOPERATIVE SOCIE
Sono interessate al comparto 4 cooperative socie che hanno complessivamente circa 2.250 capi
ovicaprini e sono in grado di garantire 250.000 litri di latte all'anno.
Agro Silvo Zootecnica - Palmas Arborea
Dispone di circa 365 ettari
di terreno su cui svolge l'attività di allevamento ovino.
Florovivaistica - Villacidro
Ha in concessione dal Comune di Villacidro circa 90 ettari in località Trunconi. L'azienda, oltre alle strutture per l'allevamento
ovino possiede 3 ettari di serre per le coltivazioni ortive.
Mediterranea 94 - Domusnovas
Ha in affitto l'azienda ex Monte Pascoli di proprietà della Regione Sardegna in località Perda Niedda per una superficie circa
2000 ettari a pascolo naturale e bosco con strutture per l'allevamento caprino e suino (500 capi caprini).
Sa Trebina - Morgongiori
Possiede 36 ettari dell'Azienda agricola
S'arrideli, in agro di Uras - dove alleva 350 capi ovini - l'ovile e l'annessa sala di mungitura.
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Attività Cooperative Socie.
Settori
- Lattiero Caseario
- Ristorazione e ospitalità
- Forestazione
- Museo del giocattolo
- Attività cooperative socie
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Affiliazioni
Certificazioni
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